Ostkaka med smak av saffran

Här kommer ett tips på ostkaka som passar extra bra nu i jultider. Basen i den här är keso och den är smaksatt med saffran. Jag gjorde även egen hallonsylt till. //Lina

Ostkaka med saffran (1-2 portioner)

2 ägg

2 msk mandelmjöl

250 gram keso

0,5 tsk vaniljpulver

10 hackade mandlar

0,5 dl valfri mjölk

Saffran efter tycke och smak (jag tog en halv påse)

Vispa äggen. Rör i övriga ingredienser. Häll i en ugnssäker form som du smörjt med kokosolja. In i ugnen på 175 grader i 40-45 minuter.

Hallonsylt

2 dl frysta hallon

1 msk chiafrön

1 msk agavesirap eller honung

Värm hallonen i en kastrull tills det blir en sås. Häll i chiafrön och sötning. Häll upp i en burk.

Sylten är god att ha i gröten eller på filen också!

Vill man ha något med lite sötma till så rekommenderar jag en klick vaniljkvarg!