Tagg

recept

Recept

Chokladbollar

Det finns verkligen hur många varianter som helst på rawfoodbollar eller nyttigare chokladbollar. Jag tycker det är kul att testa nytt & prova mig fram, men några favoriter har jag som jag bakar ofta. Dessa godingar är en favorit. Så ljuvligt goda och enkla att göra. De innehåller inte många ingredienser samt sånt jag oftast har hemma- perfekt! Ha en fortsatt fin midsommardag! //Lina

Chokladbollar (cirka 8 – 10 stycken)

10 färska dadlar

2 msk kokosolja

1 msk kakao

0,5 tsk vaniljpulver

1 dl havregryn

1-2 msk kallt kaffe

Kokosflingor att rulla dem i

Kärna ur dadlarna. Mixa ihop samtliga ingredienser till en smet. Låt stå kallt en stund. Rulla till bollar som du täcker med kokosflingor. Njut!



Recept

Snabb äppelpaj

Den här enklare varianten av äppelpaj är mitt favoritmellanmål på helgen eller som kvällsmål efter träning. Jag steker helt enkelt ihop alla ingredienserna. Superenkelt & ljuvligt gott. Det funkar lika bra som frukost, kvällsmål eller till fikat. Den rekommenderas varmt?. Ha en fortsatt fin kväll! //Lina

Enkel äppelpaj (1 portion)

0,5-1 banan (beroende på hur mycket du vill ha)

1 äpple

Cirka 4-5 mskhavregryn eller rågflingor

Kanel efter tycke och smak

Kokosolja att steka i

Smält en stor klick kokosolja. Häll i skivad banan & äpple samt grynen. Stek till äpplet mjuknat något. Häll över önskad mängd kanel. Rör om. Häll upp i skål & toppa med tex kvar & lite nötter. Njut!



Recept

Hallonscones

Ja, det är så gott som det låter – hallonscones. Ljuvligt goda & lätta att baka. Allra godast nybakade & avsvalnade, men även goda dagen efter. Att äta en sån här till frukost eller mellanmål måste ni bara prova! Ha en fortsatt fin dag! //Lina


Hallonscones (4 st)

2 bananer

1 ägg

1 dl mandelmjöl

1 msk kokosmjöl

0,5 tsk vaniljpulver

1 tsk fiberhusk

1 tsk bakpulver

En liten nypa havssalt

20 färska hallon

Mosa bananen. Rör i övriga ingredienser förutom hallonen. Blanda väl, det gör inget om det är lite bitar av bananerna. Vänd försiktigt i hallonen. Klicka upp 4 scones på en plåt med bakplåtspapper. In i ugnen på 200 grader i cirka 20 minuter, de ska bli lite ljust bruna uppepå. Låt stå & svalna så de stannar sig. Njut!




Recept

Glass med smak av mango

Idag tänkte jag tipsa om ännu en riktigt smarrig glass gjord på bara 2 ingredienser. Den blir precis som den här glassen lite mer lik sorbe’ eller mjukglass. Vad passar bättre till fikat eller mellis än glass i denna underbara värme! Superenkel att göra & god – bästa kombinationen. Ha en fortsatt fin lördag! //Lina


Glass med mangosmak (en portion)

Cirka 100 gram fryst mango

1 dl kokosgrädde eller det översta krämiga i kokosmjölk

Låt mangon tina något. Mixa med kokosgrädden tills slätt. Blir som mjukglass. Det går att frysa in och sedan göra kulglass, men jag tycker den lätt blir lite isig då. Min rekommendation är att äta den direkt ?. Njut!



Recept

Min favoritfrukost

Jag gillar att kunna förbereda frukosten kvällen innan så det är klart på morgonen. Perfekt på helgen om jag ska iväg och träna & smidigt på vardagarna när det är lite stressigt. Min favorit är den här varianten av overnight oats med jordnötssmör. Jag har tipsat om den förut, men den är så god så den är värd att lyftas igen ?. Det tar bara ett par minuter att slänga ihop på kvällen, sedan toppar jag med bär & nötter på morgonen. Ha en fortsatt fin dag! //Lina


Overnight oats 

1 mogen banan

1 dl havregryn/rågflingor

1 tsk chiafrön

Kanel efter tycke och smak

1 msk jordnötssmör (krämigt)

1 dl mjölk (jag använder mandelmjölk)

Mosa bananen & blanda med havregryn. Häll i chiafrön och kanel & rör runt. Häll i jordnötssmör & blanda runt. Häll till sist i mjölken och rör runt. Häll upp i burk med tätslutande lock. In i kylen över natten eller minst 2 timmar. Njut!



Recept

Salta mandelkakor

Dessa salta mandelkakor är sååå goda! Och samtidigt nyttiga. Hur bra kombo är inte det!?! Ytterligare ett plus är att det är få ingredienser & de är väldigt enkla & snabba att göra. Perfekt till helgfikat, förmiddagskaffet, kvällsteet eller när som helst faktiskt ;-)! //Vickan

 

Salta mandelkakor (10-12 st)

2,5 dl rostade & saltade mandlar
6 urkärnade dadlar
1 msk vatten
1 nypa vaniljpulver
skalade rostade & saltade mandlar till dekoration

Blötlägg dadlarna en liten stund. Mixa de rostade & saltade mandlarna (dessa hittar man vid naturgodishyllan) till ett mellanmalet mjöl i mixern. Häll upp i en skål. Mixa nu dadlarna, vatten & vanlijpulver till en kladdig smet. Blanda i dadelsmeten i skålen & rör ihop till en deg. Rulla bollar & lägg dem på en bakplåtsklädd plåt. Platta till bollarna med en gaffel & tryck dit en mandel i varje kaka. Grädda i 200 grader mitt i ugnen i drygt 10 moinuter. Låt kakorna svalna på ett galler. Förvara kakorna i frysen.



Recept

Hallonfluff

Hallonfluff är ett perfekt mellanmål eller efterrätt som är både gott & mättande. Dessutom är det få ingredienser & går snabbt att göra. Dubbelbonus alltså. //Vickan

Hallonfluff

3 äggvitor
150 gr hallonkvarg
35 gr hallon

Vispa först äggvitorna till ett hårt fluff (skum). Rör sedan försiktigt ner hallonkvarg & söndermosade frusna hallon. För mig räckte detta till tre portioner – en som jag drack direkt via ett sugrör (är lite likt smoothie) & två som jag frös i som glassportioner. Glassen behöver stå framme en liten stund innan man äter den, då den är lite isig i konsistensen – men riktigt god.



Recept

Raw food bollar med morot och apelsin

Den här kombinationen av smaker blev en riktig höjdare. Saftiga och goda raw food bollar som passar både till fikat eller som extra energi före och efter ett träningspass. //Lina


Raw food bollar med smak av morot och apelsin (cirka 10 st)

1 stor riven morot

skal av 1 apelsin

apelsinjuice från en halv apelsin

2 msk chiafrön

cirka 125 gram blandad bär & nötmix (jag köpte i lösvikt så kunde jag mäta upp rätt mängd direkt affären)

kokosflingor att rulla dem i

Skala & riv moroten fint. Riv av skalet av apelsinen och pressa ur saften ur ena halvan. Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa. Ett tips är att lägga bär & nötmixen i blöt innan så mixar det ihop sig bättre. Rulla smeten till bollar och sedan i kokosen. Njut!

 



Recept

Valnötsbrownies

Här kommer ett recept på brownies som är sockerfria, glutenfria & dessutom inte behöver någon tid i ugnen. Ganska få ingredienser dessutom, vilket är något som tilltalar både mig & Lina. Dessa är verkligen kanongoda & rekommenderas varmt. Servera dem gärna när de kommer ganska direkt från kylen. //Vickan
Valnötsbrownies (ca 12 bitar)
4,5 dl valnötter
1 tsk vaniljpulver
1 dl raw kakao (jag använde vanlig kakao)
1 tsk mald kanel
15-20 dadlar, urkärnade (jag tog 20 dadlar)
1,5 dl sötmandel, grovhackad
mald kanel till garnering
Klä en brödform, ca 24 x 10 cm, med bakplåtspapper. Mixa valnötterna i en matberedare tills det blir ett grovt mjöl. Tillsätt vaniljpulver, kakao, kanel & dadlar. Mixa igen tills det blir en deg. Stäng av matberedaren & kolla att degen håller ihop när du rullar en boll av den. Är den smulig tillsätter du ytterligare några dadlar. När du är nöjd tillsätter du de grovhackade mandlarna & rör ihop massa för hand. Pressa ner blandningen i formen & låt den stelna i kylen minst en timma. Sikta över kanel innan servering. Förvara dem i kylen.


Recept

Smoothie

Ett enkelt & fantastiskt gott mellanmål, komplettering till frukost, direkt efter träning, som något gott på kvällen eller när som helst faktiskt… En smoothie kan varieras i oändlighet & det går lätt att hitta varianter & smaker som passar alla i familjen. Jag varierar också mina smoothies en hel del, men en av mina favoriter är denna. //Vickan

Smoothie
1 banan
vaniljyoghurt
frusna hallon
kiwi

Ner med allt i en blender eller mixer & kör tills det blir en slät smet. Häll upp i ett glas & drick gärna med ett sugrör.

Efter träningen igår behövde jag något direkt när jag kom hem. På två minuter fixade jag denna smoothie & det var fräscht & gott innan jag hoppade in i duschen.