Tagg

paj

Kost - tips & tankar Recept

Krusbärspaj

Nu har krusbären blivit sådär galet goda! Jag plockade en stor skål med de sista från min buske i trädgården & det räckte både till att bara äta, en frukost & denna paj! Mums! //Vickan

Krusbärspaj (1 portion)
2 msk havregryn
2 msk hasselnötsmjöl
2 msk riven kokos
1,5 msk agavesirap
krusbär

Dela krusbären. Bred ut dem i en portionsform. Blanda samman alla ingredienser i en skål & fördela över krusbären. In i mitten av ugnen på 225 grader i ca 8 minuter. Snabbt, nyttigt, somrigt & galet gott!!

 



Kost - tips & tankar Recept

Smulpaj med vinbär

Nu lyser det rött på vinbärsbuskarna. Det är verkligen lyxigt att bara kunna gå ut i trädgården & plocka bär till en paj! //Vickan

Röda vinbärssmulpaj

2 msk havregryn
2 msk riven kokos
1 msk agavesirap
2 krm kanel

Blanda samman alla ingredienser i en liten skål. Lägg röda vinbär i ett tjockt lager (eller vilka bär/frukter du önskar) i en liten pajform. Fördela smulpajsdegen över vinbären. In i mitten av ugnen på 225 grader i ca 10 minuter. Njut tillsammans med kvarg, glass, vaniljsås eller vad du önskar till. Idag valde jag vaniljglass. Gott & somrigt!



Recept

Snabb äppelpaj

Den här enklare varianten av äppelpaj är mitt favoritmellanmål på helgen eller som kvällsmål efter träning. Jag steker helt enkelt ihop alla ingredienserna. Superenkelt & ljuvligt gott. Det funkar lika bra som frukost, kvällsmål eller till fikat. Den rekommenderas varmt?. Ha en fortsatt fin kväll! //Lina

Enkel äppelpaj (1 portion)

0,5-1 banan (beroende på hur mycket du vill ha)

1 äpple

Cirka 4-5 mskhavregryn eller rågflingor

Kanel efter tycke och smak

Kokosolja att steka i

Smält en stor klick kokosolja. Häll i skivad banan & äpple samt grynen. Stek till äpplet mjuknat något. Häll över önskad mängd kanel. Rör om. Häll upp i skål & toppa med tex kvar & lite nötter. Njut!



Recept

Rabarberpaj

Äntligen är årets första rabarber klara! Det växer så det knakar i trädgården. Idag blev det en härligt ljummen rabarberpaj till förmiddagskaffet i solen på altanen, efter att ha tagit bort typ 100 maskrosor i gräsmattan!! Vad kommer alla ifrån?! Då kokosmjölet var slut, så fick jag mixa ihop ett litet nytt recept. //Vickan

Rabarberpaj (1 portion)

2 msk havregryn
2 msk riven kokos
2 msk hasselnötsmjöl
1,5 msk agavesirap

Skär rabarber i tunna skivor (ca 0,5 cm). Bred ut dem i en portionsform. Blanda samman alla ingredienser i en skål & fördela över rabarberna. In i ugnen på 225 grader i ca 8 minuter. Snabbt, nyttigt, somrigt & galet gott!!



Recept

Fruktpaj med valnötter

Det här blev en riktig höjdare. En nyttigare och mer mättande variant på fruktpaj. Den passar både som frukost, mellis eller till fikat. Receptet hittade jag på Arla, men jag ändrade lite efter mitt tycke och min smak. Jag försöker baka nyttigare alternativ till fikat för att kunna kombinera fika och mellanmål. För att inte hungra ihjäl innan middagen,behöver jag ett stadigt mellanmål?.  //Lina

Fruktpaj med valnötter ( cirka 4 portioner)

2 päron (eller äpplen)

1 dl havregryn

2 dl råggryn

1 dl valnötter

0,5 tsk vaniljpulver

4 urkärnade dadlar

Kanel efter smak

2 ägg

2 dl valfri mjölk (jag tog havre)

1 msk agavesirap

Hacka päronen i bitar och lägg i en ugnssäker form. Blanda gryn, nötter, dadlar och kryddor. Häll blandningen över päronen. Vispa ihop mjölk, ägg och agavesirap. Häll det i formen. In i ugnen på 200 grader i 25-30 minuter. Njut!


img_0921.jpg

img_0919.jpg



Recept

Broccolipaj med ädelost

Jag försöker att laga en vegetarisk rätt till hela familjen varje vecka. Det finns ju massor av goda recept att prova. Vissa har gått hem, och andra har varit mindre uppskattade av familjen?. Den här pajen fick tummen upp av alla i familjen. Det är ett recept jag hittade på arla.se. En paj där pajskalet är gjort på bovetemjöl. Det blev ett riktigt knaprigt pajskal som jag gillar. En riktigt god paj som jag kan rekommendera. //Lina

broccolipaj
Broccolipaj med ädelost

Pajskal

2,5 dl bovetemjöl

100 gram smör (jag tog flytande smör och rapsolja)

1 dl naturell kvarg

Fyllning 

250 gram broccoli

140 gram ädelost

3 ägg

1 dl matlagningsgrädde

1,5 dl naturell kvarg

Salt och peppar

Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Häll i kvargen och blanda ihop till en deg. Tryck ut i en smörad springform. Ställ i kylen cirka 30 minuter. Nagga botten med en gaffel och förgrädda 10 minuter på 200 grader.

broccolipaj

Dela broccolin i små buketter och koka 1 minut i lättsaltat vatten. Låt rinna av. Lägg broccolin i pajskalet.

broccolipaj
Strö över ädelosten.

img_0137.jpg
Vispa ihop ägg, kvarg, matlagningsgrädde och kryddor. Häll det över broccolin.

broccolipaj
In i ugnen på 200 grader i 40 minuter. Klart!

broccolipaj

broccolipaj



Recept

Blåbärspaj

Smulpaj är en riktig favorit hos mig, framförallt på sommaren. Det allra bästa är när man kan plocka färska bär i trädgården och ha i. Den här gången fick det bli frysta blåbär från förra årets skörd. Det funkar det också. Den här pajen går lika bra att äta till frukost eller mellis. Smulpaj till frukost är ju inte helt fel. Jag höftade ganska ordentligt på ingredienserna men receptet är på ett ungefär hur jag gjorde. Jag gjorde i 1 portionsstorlek. //Lina

blåbärspaj

 

Blåbärspaj (1 portion)

0,5 dl blåbär (frysta eller färska)

1 msk kokosmjöl (behövs nog inte om du tar färska bär)

Agavesirap (honung funkar säkert lika bra)

1 msk mandelmjöl

0,5 dl havregryn

1 msk kokosolja

En nypa vaniljpulver

Kokosflingor

Lägg blåbären i en ugnsfast form. Om du har frysta bär rör du i kokosmjölet (potatismjöl går också bra). Ringla på en skvätt agavesirap. Lägg kokosolja, mandelmjöl, vaniljpulver, havregryn och en skvätt agavesirap (ca 1 msk) i en bunke och nyp ihop. Strö smulet över bären och toppa med önskad mängd kokosflingor. In i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter, den ska bli gyllenbrun. Jag serverade med vispad kokosgrädde med vaniljpulver i. Njut!

 

blåbärspaj

 

blåbärspaj

 

blåbärspaj

 

Supergod som sagt 🙂

blåbärspaj

 



Recept

Nyttig rabarberpaj

Rabarberna växer så det knakar i trädgården. Alltså denna årstid som är på ingång är ju så underbar. Snart kan man även fylla morgonyoghurten med färska bär. //Vickan

Rabarbersmulpaj

Smulpaj
Rabarber (så att det täcker botten på en pajform)
3 msk kokosolja
0,5 msk kokosmjöl
2-3 msk honung
1,5 dl havregryn
1,5 dl hasselnötsmjöl
Skär rabarberna i små bitar. Lägg dem i en pajform & häll på ca 1 msk honung samt kokosmjölet. Rör runt & sprid ut rabarberna igen. Smält kokosoljan i en kastrull på svag värme. Ta av från värmen & häll i havregrynen, hasselnötsmjölet & resten av honungen. Rör om ordentligt & smula sedan över rabarberna. Sätt in pajformen långt ner i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter. Servera med glass, kvarg, grekisk yoghurt eller kokosgrädde. Så gott!
Rabarberpaj ingredienser
Rabarber 1
Rabarber2
 Rabarberpaj4
Rabarberpaj närbild