Tagg

Mellanmål

Recept

Favoritmellanmål

Ett av mina absoluta favoritmellanmål är keso blandat med lite vaniljkvarg. Har ni inte provat det måste ni göra det snarast ? – så himla gott. Jag blandar i ett par matskedar vaniljkvarg i keson & rör om. Att toppa med bär, frukt & nötter gör mellanmålet komplett. Ett perfekt mål innan träning. Ha en fortsatt fin kväll! //Lina



Recept

Snabb äppelpaj

Den här enklare varianten av äppelpaj är mitt favoritmellanmål på helgen eller som kvällsmål efter träning. Jag steker helt enkelt ihop alla ingredienserna. Superenkelt & ljuvligt gott. Det funkar lika bra som frukost, kvällsmål eller till fikat. Den rekommenderas varmt?. Ha en fortsatt fin kväll! //Lina

Enkel äppelpaj (1 portion)

0,5-1 banan (beroende på hur mycket du vill ha)

1 äpple

Cirka 4-5 mskhavregryn eller rågflingor

Kanel efter tycke och smak

Kokosolja att steka i

Smält en stor klick kokosolja. Häll i skivad banan & äpple samt grynen. Stek till äpplet mjuknat något. Häll över önskad mängd kanel. Rör om. Häll upp i skål & toppa med tex kvar & lite nötter. Njut!



Recept

Rabarberpaj

Äntligen är årets första rabarber klara! Det växer så det knakar i trädgården. Idag blev det en härligt ljummen rabarberpaj till förmiddagskaffet i solen på altanen, efter att ha tagit bort typ 100 maskrosor i gräsmattan!! Vad kommer alla ifrån?! Då kokosmjölet var slut, så fick jag mixa ihop ett litet nytt recept. //Vickan

Rabarberpaj (1 portion)

2 msk havregryn
2 msk riven kokos
2 msk hasselnötsmjöl
1,5 msk agavesirap

Skär rabarber i tunna skivor (ca 0,5 cm). Bred ut dem i en portionsform. Blanda samman alla ingredienser i en skål & fördela över rabarberna. In i ugnen på 225 grader i ca 8 minuter. Snabbt, nyttigt, somrigt & galet gott!!



Recept

Salta mandelkakor

Dessa salta mandelkakor är sååå goda! Och samtidigt nyttiga. Hur bra kombo är inte det!?! Ytterligare ett plus är att det är få ingredienser & de är väldigt enkla & snabba att göra. Perfekt till helgfikat, förmiddagskaffet, kvällsteet eller när som helst faktiskt ;-)! //Vickan

 

Salta mandelkakor (10-12 st)

2,5 dl rostade & saltade mandlar
6 urkärnade dadlar
1 msk vatten
1 nypa vaniljpulver
skalade rostade & saltade mandlar till dekoration

Blötlägg dadlarna en liten stund. Mixa de rostade & saltade mandlarna (dessa hittar man vid naturgodishyllan) till ett mellanmalet mjöl i mixern. Häll upp i en skål. Mixa nu dadlarna, vatten & vanlijpulver till en kladdig smet. Blanda i dadelsmeten i skålen & rör ihop till en deg. Rulla bollar & lägg dem på en bakplåtsklädd plåt. Platta till bollarna med en gaffel & tryck dit en mandel i varje kaka. Grädda i 200 grader mitt i ugnen i drygt 10 moinuter. Låt kakorna svalna på ett galler. Förvara kakorna i frysen.



Recept

Hallonfluff

Hallonfluff är ett perfekt mellanmål eller efterrätt som är både gott & mättande. Dessutom är det få ingredienser & går snabbt att göra. Dubbelbonus alltså. //Vickan

Hallonfluff

3 äggvitor
150 gr hallonkvarg
35 gr hallon

Vispa först äggvitorna till ett hårt fluff (skum). Rör sedan försiktigt ner hallonkvarg & söndermosade frusna hallon. För mig räckte detta till tre portioner – en som jag drack direkt via ett sugrör (är lite likt smoothie) & två som jag frös i som glassportioner. Glassen behöver stå framme en liten stund innan man äter den, då den är lite isig i konsistensen – men riktigt god.



Recept

Smoothie

Ett enkelt & fantastiskt gott mellanmål, komplettering till frukost, direkt efter träning, som något gott på kvällen eller när som helst faktiskt… En smoothie kan varieras i oändlighet & det går lätt att hitta varianter & smaker som passar alla i familjen. Jag varierar också mina smoothies en hel del, men en av mina favoriter är denna. //Vickan

Smoothie
1 banan
vaniljyoghurt
frusna hallon
kiwi

Ner med allt i en blender eller mixer & kör tills det blir en slät smet. Häll upp i ett glas & drick gärna med ett sugrör.

Efter träningen igår behövde jag något direkt när jag kom hem. På två minuter fixade jag denna smoothie & det var fräscht & gott innan jag hoppade in i duschen.



Recept

Scones med blåbär

Dessa enkla & goda scones måste ni testa. Det är ganska få ingredienser, går snabbt att göra & de smakar härligt gott! Jag har mixat lite olika recept & kom då fram till receptet nedan. Det blev fyra scones på detta recept. //Vickan
Scones med blåbär (4 st)
1 mogen banan
1 dl mandelmjöl
1 dl havregryn
1 ägg
1 tsk bakpulver
1 nypa flingsalt
1 nypa vaniljpulver
0,75 dl frysta blåbär
Mosa bananen. Rör sedan samman alla ingredienser utom blåbären. Blanda i blåbären försiktigt på slutet. Det är en fördel att ta ut blåbären ur frysen precis innan de ska blandas i, så att de inte färgar hela scones blålila. Fördela smeten i lagom stora scones på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter, tills de har fått en fin gyllenbrun färg. De är goda att äta bara som de är, men vill man ha något på dem så går ju det också bra.


Recept

Blåbärskvarg

Förr åt jag ibland den smaksatta kvargen, men jag tycker det gick lite över styr med alla olika smaker. Den ena konstigare än den andra. Vanilj är den som jag kan ta lite av ibland. Nu smaksätter jag istället själv den naturella kvargen. Att smaksätta med blåbär är en riktig favorit. Det passar bra både till frukost, mellis eller som extra mål på kvällen tycker jag.//Lina


Blåbärskvarg

Naturell kvarg

Lätt tinade blåbär

En skvätt vatten

Vaniljpulver

Sedan rör jag bara samman allt. Blåbären ger en underbar färg. Vattnet har jag i för att få en bättre konsistens på kvargen. Sedan toppar jag med lite nötter och frön. Njut!



Recept

Apple sandwiches

Ett perfekt, gott & enkelt mellanmål är apple sandwiches. Som tre önskningar i ett alltså ?! Dessutom är det tilltalande även för ögonen. Så plocka fram pepparkaksformarna igen & använd dem till annat än till pepparkakor. Dessa formar kan användas till mycket kul, exempelvis melonstjärnor & röda eller gula melonhjärtan. Dessutom passar ju hjärtanen perfekt till Alla hjärtans dag❤️! //Vickan
Apple sandwiches
Äpple
Jordnötssmör
Skär så tunna eller tjocka skivor som du önskar av äpplet. Tryck ut ett motiv med en liten pepparkaksform i hälften av äpplebitarna. Bred sedan jordnötssmör på den biten som inte har något hål i sig. Lägg sedan motiväpplebiten ovanpå & vips har du en apple sandwich. Ät & njut.


Recept

Fruktpaj med valnötter

Det här blev en riktig höjdare ???. En nyttigare och mer mättande variant på fruktpaj. Den passar både som frukost, mellis eller till fikat. Receptet hittade jag på Arla, men jag ändrade lite efter mitt tycke och min smak. Jag försöker baka nyttigare alternativ till fikat för att kunna kombinera fika och mellanmål. För att inte hungra ihjäl innan middagen,behöver jag ett stadigt mellanmål?.  //Lina

Fruktpaj med valnötter ( cirka 4 portioner)

2 päron (eller äpplen)

1 dl havregryn

2 dl råggryn

1 dl valnötter

0,5 tsk vaniljpulver

4 urkärnade dadlar

Kanel efter smak

2 ägg

2 dl valfri mjölk (jag tog havre)

1 msk agavesirap

Hacka päronen i bitar och lägg i en ugnssäker form. Blanda gryn, nötter, dadlar och kryddor. Häll blandningen över päronen. Vispa ihop mjölk, ägg och agavesirap. Häll det i formen. In i ugnen på 200 grader i 25-30 minuter. Njut!


img_0921.jpg

img_0919.jpg