Tagg

frukost

Kost - tips & tankar

Höstfrukost

Vinterjackan, filten & vantarna på. Det funkar kanon att äta frukost i höstsolen på altanen – bara med betydligt mer kläder på… //Vickan

 



Recept

Egengjord granola

Idag testade jag att göra en ny variant av egen müsli. Jag älskar fortfarande den jag alltid brukar göra, men kul att testa något nytt också. No nut granola såg jag i en Ica Buffétidning & utgick från den, men gjorde en egen variant. Jag valde dock bort honung, då jag inte vill ha min müsli söt + att jag ändrade om lite andra ingredienser. Se receptet nedan. Det var första gången jag använde mig av kakaonibs. Det gav en god krispighet till granolan. //Vickan

Granola
3 dl havregryn
3 dl rågflingor
2 dl pumpakärnor
1 dl solrosfrön
1 dl kokosflingor
1 dl kakaonibs
1 dl sesamfrön
1 dl linfrön
1,5 dl rapsolja
1 dl vatten
2 dl torkad frukt (jag valde russin denna gång)

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser, förutom den torkade frukten i en bunke. Tillsätt sedan olja + vatten & blanda väl. Sprid ut blandningen på en djupare plåt (jag använder inte bakplåtspapper, vilket rekommenderas i receptet från Ica Buffé). Sätt in plåten mitt i ugnen i ca 30 minuter. Rör om blandningen då & då, så att den inte blir bränd. Låt sedan stå & svalna ett litet tag. Blanda till sist ner den torkade frukten. Förvara granolan i glasburk med tätslutande lock för att bevara krispigheten.



Kost - tips & tankar

Kombo av vattenmelon & nektarin

Helg & äntligen möjlighet till frukost på altanen igen! Två frukter som alltid finns hemma hos oss på sommaren är nektarin & vattenmelon. Jag älskar båda! Trots att vi alltid har båda hemma har jag faktiskt aldrig kombinerat dem tidigare. Idag fick frukostyoghurten & müslin toppas av denna kombo. Riktigt gott & definitivt inte sista gången. //Vickan



Kost - tips & tankar

Krusbärsmorgon

Sista semesterveckan. Jag blev ju snuvad på mina första två semesterveckor pga sjukdom. Jag har sedan försökt att ta vara på dagarna som var kvar så bra jag kunnat. En perfekt morgon på sommaren är en löprunda eller en powerwalk innan frukost, sedan en härlig dusch följt av en frukost i solen på altanen. Denna morgon blev just en sådan morgon. Idag med nyplockade krusbär på frukostyoghurten. //Vickan



Kost - tips & tankar

Frukost med gul kiwi & vattenmelon

Det är så kul att testa nya smakkombos på frukostyoghurten! Idag blev det en ny kombo – vattenmelon & gul kiwi. Gott! Somrigt! //Vickan



Kost - tips & tankar

Vinbär till frukost

Alltså dessa sommarfrukostar… Är helt kär i dem! Sol, utomhus, nyplockade solvarma bär, ingen tid att passa. No more words needed… //Vickan



Kost - tips & tankar

Jordgubbsfrossa till frukost

Älskade sommarfrukostar! Att inte ha någon tid att passa. Att kunna sitta ute på altanen. Att kunna träna innan frukost. Att oftast få sol. Lovely! Life in a happy way helt enkelt!! Idag blev det massor med jordgubbar på min naturella yoghurt & egengjorda müsli. Ett litet glas ingefärsshot är också alltid standard till min frukost numera. //Vickan



Kost - tips & tankar Vickan

Smaklycka till frukost

Att få ha handplockade jordgubbar från en lokal odlare till frukost är en ren smaklycka! Tillsammans med honungsmelon, blev frukosten något alldeles extra gott idag! Det är även lycka att kunna äta det jag önskar till frukost & att smaken har kommit tillbaka igen.  Att kunna njuta av det lilla, är väl något gott som en sjukdom ändå för med sig. “Den friske har många önskningar, den sjuke bara en” – kunde inte sagt det bättre själv… Nu när det har vänt för mig & jag mår bättre & bättre, så försöker jag verkligen att njuta av små vardagliga saker. //Vickan



Kost - tips & tankar Vickan

Frukost på altanen

Lördag. Sovmorgon. Vaknar 06.30…?Men ändå skönt att inte ha någon tid att passa. Barnen är  på Island med mormor & morfar, så inga skjutsningar & supportande i helgen heller. Känns ovanligt tomt…

Jag startade morgonen med att göra ny müsli. Det är så gott med lite ljummen müsli i morgonyoghurten. Idag blev det körsbär till, som blev kvar från gårdagens tjejkväll. Riktigt gott!

Nu är det bara fyra arbetsdagar kvar & sedan ett långt & härligt sommarlov! Det börjar kännas lite redan nu i kroppen, att lovet är nära…?//Vickan



Recept

Snabb äppelpaj

Den här enklare varianten av äppelpaj är mitt favoritmellanmål på helgen eller som kvällsmål efter träning. Jag steker helt enkelt ihop alla ingredienserna. Superenkelt & ljuvligt gott. Det funkar lika bra som frukost, kvällsmål eller till fikat. Den rekommenderas varmt?. Ha en fortsatt fin kväll! //Lina

Enkel äppelpaj (1 portion)

0,5-1 banan (beroende på hur mycket du vill ha)

1 äpple

Cirka 4-5 mskhavregryn eller rågflingor

Kanel efter tycke och smak

Kokosolja att steka i

Smält en stor klick kokosolja. Häll i skivad banan & äpple samt grynen. Stek till äpplet mjuknat något. Häll över önskad mängd kanel. Rör om. Häll upp i skål & toppa med tex kvar & lite nötter. Njut!