Tagg

dorotea night

Recept

Egengjord granola

Idag testade jag att göra en ny variant av egen müsli. Jag älskar fortfarande den jag alltid brukar göra, men kul att testa något nytt också. No nut granola såg jag i en Ica Buffétidning & utgick från den, men gjorde en egen variant. Jag valde dock bort honung, då jag inte vill ha min müsli söt + att jag ändrade om lite andra ingredienser. Se receptet nedan. Det var första gången jag använde mig av kakaonibs. Det gav en god krispighet till granolan. //Vickan

Granola
3 dl havregryn
3 dl rågflingor
2 dl pumpakärnor
1 dl solrosfrön
1 dl kokosflingor
1 dl kakaonibs
1 dl sesamfrön
1 dl linfrön
1,5 dl rapsolja
1 dl vatten
2 dl torkad frukt (jag valde russin denna gång)

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser, förutom den torkade frukten i en bunke. Tillsätt sedan olja + vatten & blanda väl. Sprid ut blandningen på en djupare plåt (jag använder inte bakplåtspapper, vilket rekommenderas i receptet från Ica Buffé). Sätt in plåten mitt i ugnen i ca 30 minuter. Rör om blandningen då & då, så att den inte blir bränd. Låt sedan stå & svalna ett litet tag. Blanda till sist ner den torkade frukten. Förvara granolan i glasburk med tätslutande lock för att bevara krispigheten.



Kost - tips & tankar Recept

Krusbärspaj

Nu har krusbären blivit sådär galet goda! Jag plockade en stor skål med de sista från min buske i trädgården & det räckte både till att bara äta, en frukost & denna paj! Mums! //Vickan

Krusbärspaj (1 portion)
2 msk havregryn
2 msk hasselnötsmjöl
2 msk riven kokos
1,5 msk agavesirap
krusbär

Dela krusbären. Bred ut dem i en portionsform. Blanda samman alla ingredienser i en skål & fördela över krusbären. In i mitten av ugnen på 225 grader i ca 8 minuter. Snabbt, nyttigt, somrigt & galet gott!!

 



Kost - tips & tankar Recept

Smulpaj med vinbär

Nu lyser det rött på vinbärsbuskarna. Det är verkligen lyxigt att bara kunna gå ut i trädgården & plocka bär till en paj! //Vickan

Röda vinbärssmulpaj

2 msk havregryn
2 msk riven kokos
1 msk agavesirap
2 krm kanel

Blanda samman alla ingredienser i en liten skål. Lägg röda vinbär i ett tjockt lager (eller vilka bär/frukter du önskar) i en liten pajform. Fördela smulpajsdegen över vinbären. In i mitten av ugnen på 225 grader i ca 10 minuter. Njut tillsammans med kvarg, glass, vaniljsås eller vad du önskar till. Idag valde jag vaniljglass. Gott & somrigt!



Kost - tips & tankar Vickan

Smaklycka till frukost

Att få ha handplockade jordgubbar från en lokal odlare till frukost är en ren smaklycka! Tillsammans med honungsmelon, blev frukosten något alldeles extra gott idag! Det är även lycka att kunna äta det jag önskar till frukost & att smaken har kommit tillbaka igen.  Att kunna njuta av det lilla, är väl något gott som en sjukdom ändå för med sig. “Den friske har många önskningar, den sjuke bara en” – kunde inte sagt det bättre själv… Nu när det har vänt för mig & jag mår bättre & bättre, så försöker jag verkligen att njuta av små vardagliga saker. //Vickan



Kost - tips & tankar

Söndagsfrukost

Söndag & tid för lugnare frukost. Soligt ute, men riktigt blåsigt & kall vind. Försökte sitta ute, men fick flytta in i köket igen. I goodiebagen vi fick med oss hem igår, fanns det en müsli från MyMuesli2Go. Den fick starta min dag idag. God & smidigt med portionsförpackning, men jag vill nog helst ha lite mer i min müsli. Nu väntar en löprunda & sedan är jag fotbollsmamma vid sidan av planen. //Vickan

Naturell yoghurt, Coconut Crunchy Paleo, kiwi, kaffe & ingefärsshot.