Kategori

Kost – tips & tankar

Kost - tips & tankar Recept

Hälsomagens nyttobars

I caféet på jobbet sålde de dessa godingar förra veckan. Jag bad om receptet & nu har jag testat att göra dem själv också. Enkla. Goda. Mättande. Nyttiga. Perfekta att ha med & äta innan eller efter träning. Dessa bars kan ju dessutom ändras efter tycke & smak. Har ni bara i lika mängd torra ingredienser, så kan ni ju välja fritt med fröer, kärnor & gryner. Jag valde att göra nötfritt, så att jag kan ha med till jobbet. Vi är en nötfri skola, så jag måste alltid tänka på vad jag tar med mig för mellanmål dit. //Vickan

Hälsomagens nyttobars

2 dl havregryn
2 dl russin
1 dl pumpakärnor
1 dl solrosfrön
1 dl kokosflingor
0,5 tsk kardemumma
3 ägg

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg i allt utom äggen i en matberedare & mixa någon minut. Har du ingen matberedare går det även bra att hacka russin & pumpakärnor fint sedan blanda alla torra ingredienser. Rör ned 3 ägg. Blanda väl. Lägg bakplåtspapper på en plåt & forma smeten till en fyrkant. Grädda i ugnen i ca 20 minuter. Låt det svalna några minuter & skär sedan i fyrkanter i önskad storlek.

Vill man lyxa till barsen kan man smälta mörk choklad & ringla på ovansidan.



Kost - tips & tankar

Mmmm…. som i More Müsli & More Milk!

I’m hooked! Jag har testat godaste mellanmålet!! Det kan naturligtvis ätas som frukost, lättare lunch eller kvällsmål också, men jag åt More Müsli första gången efter ett tuffare träningspass. Fantastiskt gott & mättande! Det är ekologiskt & packat med protein & andra nyttigheter. Mina två tonårssöner som tränar mycket fastnade direkt för detta enkla & nyttiga, men sååå goda mellanmål. Perfekt att ha med sig i väskan eller ha redo hemma efter skola/jobb & innan träning. Det var bara att hälla i More Milk (med vaniljsmak) i müsliförpackningen & sedan njuta. Jag har inte hunnit prova mig igenom alla smaker än, men Chocolate Rain blev definitivt en favorit. //Vickan



Kost - tips & tankar

Lördagsgott – ny favoritchoklad

Den här chokladen… Alltså så god! Inget tillsatt socker, glutenfri & måste vara något av det godaste jag ätit på länge. Visst innehåller den en hel del energi, men om man är sugen på choklad & vill äta ett litet nyttigare alternativ, så är definitivt detta ett alternativ. //Vickan



Kost - tips & tankar

Havreknäcke

Alltså vilken toppenpresent!! Igår hade vi middagsgäster & vi fick en glasburk med ingredienser + instruktion, ihop med tre olika magasin som passar för hela familjen, te & marmelad. Så efter frukost idag, så blandade jag ihop ingredienserna med kokande vatten & rapsolja. På glasburken hängde även två små påsar, en med flingsalt & en med rosmarin. Jag strödde flingsalt & rosmarin på en plåt & bara flingsalt på den andra. Det blev sååå gott & glasburken återanvändes till att förvara havreknäcket i. //Vickan



Kost - tips & tankar

Kombo av vattenmelon & nektarin

Helg & äntligen möjlighet till frukost på altanen igen! Två frukter som alltid finns hemma hos oss på sommaren är nektarin & vattenmelon. Jag älskar båda! Trots att vi alltid har båda hemma har jag faktiskt aldrig kombinerat dem tidigare. Idag fick frukostyoghurten & müslin toppas av denna kombo. Riktigt gott & definitivt inte sista gången. //Vickan



Kost - tips & tankar Recept

Krusbärspaj

Nu har krusbären blivit sådär galet goda! Jag plockade en stor skål med de sista från min buske i trädgården & det räckte både till att bara äta, en frukost & denna paj! Mums! //Vickan

Krusbärspaj (1 portion)
2 msk havregryn
2 msk hasselnötsmjöl
2 msk riven kokos
1,5 msk agavesirap
krusbär

Dela krusbären. Bred ut dem i en portionsform. Blanda samman alla ingredienser i en skål & fördela över krusbären. In i mitten av ugnen på 225 grader i ca 8 minuter. Snabbt, nyttigt, somrigt & galet gott!!

 



Kost - tips & tankar

Krusbärsmorgon

Sista semesterveckan. Jag blev ju snuvad på mina första två semesterveckor pga sjukdom. Jag har sedan försökt att ta vara på dagarna som var kvar så bra jag kunnat. En perfekt morgon på sommaren är en löprunda eller en powerwalk innan frukost, sedan en härlig dusch följt av en frukost i solen på altanen. Denna morgon blev just en sådan morgon. Idag med nyplockade krusbär på frukostyoghurten. //Vickan



Kost - tips & tankar Recept

Smulpaj med vinbär

Nu lyser det rött på vinbärsbuskarna. Det är verkligen lyxigt att bara kunna gå ut i trädgården & plocka bär till en paj! //Vickan

Röda vinbärssmulpaj

2 msk havregryn
2 msk riven kokos
1 msk agavesirap
2 krm kanel

Blanda samman alla ingredienser i en liten skål. Lägg röda vinbär i ett tjockt lager (eller vilka bär/frukter du önskar) i en liten pajform. Fördela smulpajsdegen över vinbären. In i mitten av ugnen på 225 grader i ca 10 minuter. Njut tillsammans med kvarg, glass, vaniljsås eller vad du önskar till. Idag valde jag vaniljglass. Gott & somrigt!



Kost - tips & tankar

Ungsstekt lax & guccamole

Dagens lunch blev en av mina favoriter – ungsstekt lax, egengjord guccamole & fräsch sallad! Somrigt, gott & enkelt! Jag gjorde guccamolen på en avokado, 2 tsk creme fraiche, salt & grovmalen svartpeppar. Löken var slut, så det fick jag hoppa över idag. Så galet gott!! //Vickan