Life in a happy way
Hälsa & Fitness
Annons
Annons

Mango cheesecake

Hej därute denna underbara lördag! Idag tänkte jag tipsa om något riktigt smaskigt. Alltså denna cheesecake är helt ljuvlig och även jätteenkel att göra. Den passar perfekt till fikat i detta ljuvliga väder. Nyligen fyllde mina barn år (ja de fyller på samma dag) och på släktkalaset bjöd jag bland annat på den här. Barnen hade önskat en annan tårta, en mer sockrig variant :). Jag bakar dock alltid något mer hälsosamt fika vid kalas, för den som inte vill äta så mycket socker. Det brukar alltid bli uppskattat och gå åt lika mycket av det. Eftersom kalaset var vid lagom tid för mellanmål blev ju denna cheesecake perfekt då den även mättar bra.//Lina

\"cheesecake1\"


Mango cheesecake 



Botten

4 dl blandade nötter (jag tog hälften cashew och hälften mandlar)

15 färska urkärnade dadlar

Fyllning

400 gram kokosgrädde

450 gram fryst mango

Saften från en halv citron

0,5 tsk vaniljpulver

Kokosflingor till garnering

Mixa nötter och dadlar och tryck ut i en springform. Mixa ihop ingredienserna till fyllningen och häll över botten. Lägg plast över och in i frysen tills det stelnar. Jag gjorde kakan dagen innan. Ta fram den cirka 45 minuter innan servering. Resterna fryste jag in igen vilket gick utmärkt. Njut!

 

\"cheesecake

 

\"cheesecake

 

\"cheesecake

 

\"cheesecake

 

\"cheesecake

Annons

Lämna en kommentar

Annons
Annons